Makanan bergoreng yang sedap dan rangup menjadi menu takjil kegemaran ramai orang. Ada yang boleh makan bergoreng sampai kenyang. Bolehkah memakannya memudaratkan kesihatan? Semak penjelasan penuh di bawah.
Makan Makanan Bergoreng Ketika Berbuka Puasa, Bahayakah?
Semua makanan yang diproses dengan menggoreng pastinya mengandungi jumlah lemak trans dan lemak tepu yang tinggi. Lemak itu sendiri diketahui mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam.
Apabila mengambil makanan bergoreng untuk berbuka, sistem penghadaman akan terpaksa bekerja lebih keras selepas berehat selama setengah hari. Tempoh penghadaman yang lebih lama boleh menyebabkan senak seperti kembung perut dan perut kenyang.
Selain itu, lemak cenderung menyebabkan masalah pencernaan seperti cirit-birit. Cirit-birit boleh berlaku apabila lemak yang tidak diserap oleh badan terkumpul di dalam usus kecil dan usus besar, yang kemudiannya menyerap air.
Walaupun ia tidak menyebabkan masalah yang serius, sebenarnya tidak mengapa untuk mengambil makanan bergoreng ketika berbuka. Walau bagaimanapun, anda perlu memberi perhatian kepada bahagiannya. Elakkan makan makanan bergoreng sehingga kenyang.
Anda dinasihatkan untuk makan makanan bergoreng selepas makan makanan ringan lain, seperti kurma, jus buah-buahan, atau makanan lain dengan nutrisi seimbang.
Baca Juga: Awas, bahaya langsung merokok ketika berbuka puasa
Bahaya Pengambilan Makanan Bergoreng Berlebihan Ketika Berbuka Puasa
Selain menyebabkan masalah pada sistem penghadaman, iftar dengan makanan bergoreng yang berlebihan boleh menyebabkan masalah dalam badan, antaranya:
1. Meningkatkan Jumlah Kolesterol Jahat
Makanan yang diproses dengan menggoreng akan mempunyai jumlah lemak trans dan lemak tepu yang tinggi. Lemak jenis ini mempunyai sumbangan dalam meningkatkan jumlah kolesterol jahat dan merosakkan dinding arteri.
Apabila terdapat kawasan dalam saluran darah yang rosak, lebih mudah kawasan ini membentuk plak dan akhirnya saluran darah menjadi lebih sempit. Keadaan ini akan meningkatkan risiko masalah kesihatan.
2. Meningkatkan Risiko Diabetes Jenis 2
Satu kajian yang dijalankan oleh Sekolah Kesihatan Awam Harvard mendedahkan, seseorang yang makan makanan bergoreng sekurang-kurangnya sekali seminggu mempunyai risiko yang lebih besar untuk menghidap diabetes jenis 2.
Penyerapan minyak ke dalam diet boleh menyumbang kepada penambahan berat badan, peningkatan tekanan darah, dan paras kolesterol. Semua ini adalah faktor yang meningkatkan risiko diabetes jenis 2.
Baca Juga: Sayang kalau terlepas, ini 5 kebaikan makan kurma ketika berbuka
3. Mencetuskan Obesiti
Makanan bergoreng mengandungi lebih banyak kalori berbanding makanan tidak bergoreng. Oleh itu, mengambil banyak makanan bergoreng boleh meningkatkan jumlah kalori dengan ketara dan membawa kepada obesiti.
Satu kajian menyatakan bahawa lemak trans dalam makanan bergoreng mempunyai peranan dalam penambahan berat badan. Lemak trans boleh menjejaskan hormon yang mengawal selera makan dan penyimpanan lemak.
4. Meningkatkan Risiko Kanser
Akrilamida ialah sebatian toksik yang boleh terbentuk dalam makanan yang melalui pemprosesan suhu tinggi, seperti menggoreng, membakar atau membakar.
Sebatian ini terbentuk daripada tindak balas kimia antara gula dan asid amino asparagine. Kesan kesihatan akrilamida tidak pasti, tetapi beberapa penyelidikan mencadangkan potensi penyebab kanser.
Petua Pengambilan Makanan Bergoreng Secara Selamat untuk Iftar
Anda boleh makan makanan bergoreng 30 minit selepas berbuka puasa dengan meminum air mineral dan makanan ringan yang lain. Selain itu, anda juga dinasihatkan untuk mengehadkan jumlah makanan bergoreng yang diambil.
Sila ambil perhatian, minyak masak yang telah digunakan berulang kali boleh meningkatkan jumlah lemak trans di dalamnya. Oleh itu, anda harus membuat makanan bergoreng sendiri di rumah supaya makanan bergoreng yang anda makan dapat menjadi lebih sihat.
Anda boleh makan makanan bergoreng semasa berbuka puasa asalkan anda memberi perhatian kepada bahagian dan cara memprosesnya. Saya harap maklumat ini berguna.