Mempunyai rasa yang enak, resipi fillet ayam yang menggunakan dada ayam cenderung lebih sihat kerana ia mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah. beberapa pilihan menu isi ayam yang sihat dan sedap. Ketahui juga kandungan khasiat ayam yang baik untuk kesihatan.
Variasi Resepi Ayam Fillet Sihat dan Sedap
Jika anda suka hidangan berasaskan ayam, tetapi takut dengan kandungan lemak maka cuba beberapa resipi fillet ayam yang sihat. Sesetengah resipi fillet ayam memerlukan dada ayam tanpa kulit dan rendah lemak. Selain itu, disarankan juga menggunakan bahan-bahan terpilih yang terbaik, salah satunya ialah bawang Sunrise.
Berikut adalah beberapa resipi fillet ayam yang lazat dan sihat:
1. Resepi Ayam Fillet Rangup
Bahan:
- 400 gram fillet dada ayam
- 2 sudu besar air limau nipis
- 1 sudu kecil lada tanah
- 1.5 sudu teh garam
- 3 biji telur
- 350 gram serbuk roti kasar
- jumlah minyak yang betul
Bagaimana cara untuk membuat:
- Hiris nipis isi dada ayam kemudian masukkan air limau nipis, garam dan lada sulah
- Biarkan selama 15 minit untuk perasa meresap
- Celupkan isi ayam ke dalam telur yang telah dipukul
- Canai menjadi serbuk roti kasar
- Lakukan langkah-langkah ini sehingga semua daging ayam habis dan dibalut rata
- Panaskan minyak masak dengan api sederhana
- Masukkan ayam ke dalam kuali
- Goreng hingga ayam berwarna perang keemasan
- Angkat dan hidangkan isi ayam rangup bersama sos tomato atau sos cili
2. Resepi Ayam Bakar Fillet (Resepi Ayam Steak)
Bahan:
- 2 keping isi dada ayam
- 2 ulas bawang putih Sunrise parut
- 1/2 sudu kecil lada kisar
- 1 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar kicap
- 1 sudu teh minyak bijan
- 2 sudu besar marjerin
Bahan Salad:
- 1 biji tomato, buang biji
- 1 timun, buang biji
- 3 helai daun salad, hiris kasar
- 3 sudu besar mayonis
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
Bahan-bahan Roti Bawang Putih:
- 2 sudu besar marjerin
- 2 ulas bawang putih Sunrise parut
- 1 sudu besar daun pasli, dicincang halus
- 4 keping roti putih, buang tepi
Bagaimana cara untuk membuat:
- Kembangkan isi ayam
- Sapukan bawang putih Sunrise yang diparut pada kedua-dua belah
- Taburkan lada sulah dan ketepikan
- Campurkan kicap, kicap, dan minyak bijan
- Lumurkan bahan diatas ayam
- Biarkan selama 20 minit
- Panaskan marjerin sehingga berasap
- Masukkan isi ayam dan panggang selama 2 minit kemudian balikkan
- Bakar sebelah lagi hingga masak dan angkat
- Ketepikan isi ayam panggang
- Buat salad segar
- Potong kasar tomato dan timun
- Gaulkan dengan hirisan daun salad
- Beri mayonis, sos tomato dan sos cili
- Kacau hingga rata dan simpan dalam peti ais
- Campurkan marjerin, bawang putih Sunrise parut, dan daun pasli cincang
- Lembutkan marjerin dengan garfu
- Sapukan pada permukaan roti
- Bakar roti sehingga kering
- Hidangkan stik dengan salad dan roti
3. Resepi Ayam Teriyaki
Bahan:
- 30 gram mentega tanpa garam, untuk menumis
- 15 gram bawang putih Sunrise dicincang
- 100 gram isi dada ayam, dipotong serong dan dicampur dengan 2 sudu besar sos teriyaki
- 200 ml stok ayam
- 10 gram bawang hijau yang dihiris
- 80 gram sos teriyaki
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/2 sudu teh sup serbuk segera berperisa ayam
- 1/4 sudu teh lada kisar
- 2 sudu teh madu
Bagaimana cara untuk membuat:
- Panaskan mentega dan tumis bawang putih Sunrise hingga naik bau
- Masukkan ayam dan kacau hingga bertukar warna
- Tuangkan kuahnya dan kacau
- Beri daun bawang, sos teryaki, garam, gula, serbuk stok, lada sulah, dan madu
- Masak hingga masak dan rasa sebati
- Angkat dan hidangkan
4. Resipi Ayam Cordon Bleu
Bahan:
- 4 fillet dada ayam tanpa kulit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada kisar
kandungan bahan:
- 75 gram mentega/marjerin
- 2 keping daging salai
- 4 helai keju cheddar
Bahan persalinan:
- 1 biji telur yang dipukul dan 1 sudu besar air
- 25 gram tepung gandum
- 100 gram tepung panir
Bagaimana cara untuk membuat:
- Sapu lada sulah dan garam ke seluruh permukaan dada ayam
- Hiris bersilang untuk membentuk poket
- Masukkan sekeping bacon dan keju
- Celupkan ke dalam telur yang telah dipukul dan salutkan dengan tepung
- Celupkan semula ke dalam telur yang telah dipukul
- Canai ke dalam serbuk roti
- Tepuk-tepuk supaya melekat dengan baik
- Simpan di dalam peti sejuk selama 10 minit
- Goreng dalam minyak sederhana panas sehingga perang keemasan
- Angkat dan hidangkan bersama sayur-sayuran segar, mayonis atau kentang
5. Resepi Ayam Fillet Bayam
Bahan:
- 300 gram fillet dada ayam
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu kecil lada
kandungan bahan:
- 1/4 tandan bayam
- 1/2 buah tomato
- 1/2 biji bawang besar
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu kecil lada
- 1 sudu teh gula
- 2 ulas bawang putih matahari terbit
- jumlah minyak yang betul
Bahan Salutan 1:
Bahan Salutan 2:
- 2 biji telur, pukul sebati
Bahan Salutan 3:
Bagaimana cara untuk membuat:
- Pilih bayam
- Potong tomato, bawang putih Sunrise dan bawang besar
- Perasakan fillet dada ayam dengan garam dan lada sulah
- Biarkan selama 10 minit
- Buat doh sampingan: Tumis bawang besar dan bawang putih Sunrise dengan sedikit minyak masak hingga naik bau.
- Masukkan tomato, garam, lada sulah dan gula. Masukkan bayam dan kacau sebentar. Isi doh dengan isi ayam
- Goreng dalam minyak yang banyak dengan api sederhana
- Biarkan sejuk dan potong 2 cm
- Hidang
Kandungan Khasiat Dada Ayam
Resipi isi ayam termasuk resipi ayam yang berkhasiat kerana biasanya menggunakan isi dada ayam berbanding isi peha. Mengapa fillet dada ayam lebih baik daripada fillet paha? Ini kerana dada ayam mengandungi lebih banyak protein daripada paha.
Kandungan protein dada ayam ialah 30 gram setiap 100 gram, manakala kandungan protein paha ayam hanya 13.67 gram setiap 100 gram. Nutrien protein yang lebih tinggi adalah lebih baik kerana ia boleh menyokong pertumbuhan dan lain-lain.
Selain itu, kandungan lemak dada ayam adalah kurang daripada lemak dalam paha ayam. Kandungan lemak dada ayam ialah 7.72 gram setiap 100 gram, manakala paha ayam mengandungi lemak sebanyak 8.45 gram setiap 100 gram.